塩分6g以下、蛋白質45gの食事制限中のルーティン食事をご紹介します。
あくまで、素人患者であること、ご理解ください。
朝食
トースト(1.0g)、サラダ(0.2g)、ヨーグルト(①)、フルーツ、計【塩分1.2g、蛋白①単位】
・食パン:6枚切りで0.8g〜4枚切りで1.1g程度の塩分が含まれます。
・塩分摂取を節約したいときは、無塩たパンやお餅、ごはんを食べるようにします。
・昼、夜で蛋白質をたくさん食べる予定があるときは、ヨーグルトを抜いたりして、調整します。
昼、夜
- お鍋や雑炊にして、減塩ポン酢や大根おろし、レモンなどでいただけば、塩分0.3〜に抑えることができます。
- 無塩だしや旨み成分が豊富なキノコを入れれば、美味しい出汁が出ます。
- 野菜や肉、魚のグリルも、おススメです。
- 唐揚げなどの冷凍食品も上手く利用しています。成分表示を確認して、+2割くらいで塩分計算をするようにしています。だいたい、お弁当のミニサイズで塩分0.3〜0.5gの感覚です。
- 炒め物は、ごま油、にんにくや生姜で香り良くして、胡椒で味を調えれば、塩分ゼロでしょ。
- お鍋は、椎茸などのキノコの旨味だして、大根おろしにレモン、減塩ポン酢(0.3g)で、十分に美味しい。
- サラダやグリルは、下味付けずに、マヨネーズ(0.2g)やドレッシング(0.4g)で、いただける。
- ごま油とお酢、砂糖で、ナムルや春雨サラダ作っても美味しいし。
さらに食事を楽しむために、
もともと、薄味派なので、減塩は平気かな。
大好きなお蕎麦とうどんと、スンドゥブ、ビビンパは、少し工夫が必要かな。韓国、ベトナム、タイなどアジアンフードをいかに楽しむかも課題だ。
ある日の食事
朝:トースト(1.0)、ヨーグルト(①)、フルーツ、アップルパイ(0.3)、高カロゼリー
昼:ニラ野菜雑炊(0.8、②、②)
夜:ごはん、豆腐ハンバーグ(1.0、③)、ポテト、パスタ(0.2)、サラダ(0.5)
塩分4.0g、蛋白⑧
朝:胡桃パン(0.4)、きな粉餅(①)、サラダ(0.2)
昼:野菜キノコ鳥鍋(0.3、②)、ドーナツ、高カロリーゼリー
間食:お煎餅(0.3)
夜:ごはん、野菜炒め(①)、ウインナー(0.4、①)、高野豆腐(0.5、②)、ふりかけ(0.4)
塩分2.5、蛋白質⑦
朝:無塩パン、ポテトサラダ(0.2)、バナナ
昼:塩抜きFポテト、チキン(0.6、②)、ソース(1.0)、豆腐(①)
夜:ミニ蕎麦(0.5)、サラダ(0.2)、枝豆(0.4、①)、ヨーグルト(①)、牛乳(①)
塩分2.9、蛋白⑥(①単位不足)
朝:パン(1.0g)、サラダ(マヨネーズ0.2g)、フルーツ、牛乳90g(蛋白①)
昼:ごはん150g、野菜と豚肉40gのニンニク炒め味なし(蛋白②)、卵1/2味なし(蛋白①)
夜:ごはん150g、焼き鮭30g(1.0gくらい？蛋白②)、温野菜とさつまいも(マヨネーズ0.2g)
合計:塩分2.4g、蛋白6単位(あと豆腐半丁くらい足りない)